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Restaurant Initiale - Québec (Québec)

Canada
Una firma autentica e unica 

«Semplicità e precisione», è il motto di Yvan Lebrun. Un successo per questo Chef nato a Cancale, un piccolo villaggio di pescatori in Bretagna. Insieme alla moglie Rolande gestisce uno dei migliori ristoranti dell’America del Nord. Un Chef appassionato che pensa solo a regalare i clienti e per farlo coniuga il meglio della cucina francese e di quella del Quebec. I prodotti della terra e quelli del mare, il nobile e il rustico vengono messi insieme per creare un’esplosione armoniosa di sapori. Qui, il cuore di palma diventa farina, il miele del dente di leone un gelato cremoso, lo sciroppo d'acero ha il posto d'onore e le ostriche, ovviamente, il ruolo principale.

Capacità d'accoglienza
  • Chiusura annuale 1 settimana in primavera, 1 settimana in autunno, 1 settimana in inverno
  • Possibilità di privatizzazione
  Surface m2 Theatre Ecole Reunion U Banquet Cocktail
Escoffier 65 40 40 28 28 28 40
Carême 21 10 10 10
Esperienze gastronomiche

Yvan Lebrun, Grand Chef Relais & Châteaux

  • Restaurant Initiale : 40 coperti
Attività per il seminario
  •  
Servizi
  • Parcheggio
Piano di accesso
Restaurant Initiale

G1K 4A1 Québec (Québec) - Canada

Aeroporto

Québec (Intl) 17 km

Stazioni:

Gare centrale de Québec 1 km