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Per Se (New York)

Etats-Unis
Un repas réussi doit avant tout susciter une émotion 

Après le succès de son restaurant californien – The French Laundry –, le Chef emblématique Thomas Keller, 3 étoiles au Guide Michelin, a apporté son savoir-faire unique à Manhattan. Son style tient à la remarquable attention qu'il accorde aux détails, non seulement en cuisine, mais aussi dans la présentation, l’ambiance et le cadre. Dans cet élégant restaurant avec vue sur Central Park, le Chef Corey Chow interprète en cuisine des recettes américaines modernes avec une légère influence française. Parmi les plats emblématiques, Huîtres et Perles – sabayon de perles de tapioca, huîtres pochées et caviar –, ou encore la Calotte de bœuf grillée. De tels délices culinaires donnent à penser que la perfection est de ce monde.

Capacité d'accueil
  • Fermeture annuelle : Une semaine en août.
  • Privatisation possible
  Surface m2 Theatre Ecole Reunion U Banquet Cocktail
Main Dining Room 110 80 96 0 96 450
East Room 50 0 0 11 0 11 11
West Room 980 80 40 40 40 72 150
Expériences gastronomiques

Corey Chow et Thomas Keller, Grand Chef Relais & Châteaux

  • Per Se : 62 couverts
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Services
  • Garage
Plan d'accès
Per Se

10019 (New York) - Etats-Unis

Aéroport :

New York J.F.K. (Intl) 40 km / New York La Guardia 24 km

Gare ferroviaire :

Penn Station 2 km