Domaine de Châteauvieux - Genève (Genève-Satigny)

À 7 ans, Philippe Chevrier sait déjà qu’il sera cuisinier. Un désir d’enfant nourri des mets préparés par sa mère, qui lui a donné « le goût des belles et bonnes choses ». Le rêve de Philippe est devenu une réalité aujourd’hui. Une excellente raison de s’arrêter au coeur de Satigny, la plus grande commune viticole de Suisse. Dans cette ancienne ferme vigneronne, superbement rénovée, Philippe Chevrier et Damien Coche proposent, entre autres délices, un saint-pierre rôti entier au four, une poêlée de pétoncles à l’encre de seiche, ou un carré d’agneau du Limousin aux herbes aromatiques cuit dans le foin en cocotte lutée.