Château St. Gerlach - Limburg (Valkenburg aan de Geul)

La vallée de la Geul et la réserve d’Ingendael abritent le domaine de St. Gerlach. L’immense parc, le vignoble, le jardin d’herbes aromatiques, le potager, la roseraie et l’église décorée de splendides fresques du xviiie siècle forment un décor enchanteur autour du château, qui trouve son origine en 1200 dans un monastère destiné aux pèlerins venus rendre hommage à l’ermite Gerlach de Houthem. Les chambres, installées dans l’ancienne métairie, s’ouvrent sur les jardins baroques. Le restaurant, dont le cadre aristocratique a été conservé, sert une cuisine française, tandis que le Bistrot de Liège propose des spécialités régionales dans une ambiance plus décontractée.