Restaurant Mirazur - Alpes-Maritimes (Menton)

C’est à Menton, sur la Côte d’Azur, que le chef Mauro Colagreco s’est installé avec sa famille et a bâti le Mirazur. Bien plus qu’un restaurant, c’est un domaine méditerranéen, un lieu de vie, une manière de penser et de vivre, avec pour seul guide, la nature. Le chef iconique et engagé a pensé le Mirazur comme une adresse gastronomique parfaitement intégrée à son environnement. Il y puise l’inspiration féconde qui nourrit sa cuisine instinctive et généreuse. Convaincu des bienfaits de l’approvisionnement en circuits courts, il prône une gastronomie circulaire. En travaillant les produits qui proviennent du jardin-verger du Mirazur, Mauro Colagreco insuffle de la vie dans son art. Le rapport qu’il entretient avec les éléments, la nature, l’influence des astres sur celle-ci, se reflète dans ses plats picturaux. Le chef et sa femme Julia vous invitent à découvrir une carte rythmée par le cycle de la nature. Selon le jour, elle met à l’honneur des créations à base de fleurs, de racines, de fruits ou de feuilles. Vivez une expérience culinaire unique, en lien avec le ciel, la terre et l’univers tout entier.