Lucas Carton - Île de France (Paris)

Place de la Madeleine, l’adresse est historique et a vu s’y succéder des Chefs renommés depuis le XVIIIe siècle. Succédant à Alain Senderens et Julien Dumas, Hugo Bourny y maintient la culture d’une haute gastronomie accessible et démocratisée, en perpétuel changement, à la recherche de l’accord mets-vin idéal. La carte est moderne, inventive et ouverte aux voyages, suscitant les plus merveilleuses émotions culinaires. Le décor unique, signé Majorelle, joue avec les lumières et les miroirs, dans lesquels se reflète l’église de la Madeleine.