Château Neercanne (Maastricht)

Depuis ses terrasses en surplomb, le Château Neercanne domine la vallée bucolique du Geer. Ce belvédère historique, construit en 1698 par le gouverneur militaire de Maastricht pour de grandes réceptions, a assis depuis plus de 30 ans sa réputation de restaurant étoilé à cheval sur les frontières belge et néerlandaise. Le chef Robert Levels propose une carte aussi succincte qu’exigeante. Sa cuisine d’inspiration française, qui fait la part belle aux produits de saison, se déguste dans l’élégante salle du restaurant gastronomique. L’ancienne chapelle avec ses charmants plafonds voûtés réserve son atmosphère originale pour un déjeuner moins formel. Voisin et ami, le Château St. Gerlach est le lieu idéal où prolonger votre séjour à Maastricht après un excellent dîner.