Homestead Inn - Thomas Henkelmann (Greenwich)

Thomas Henkelmann es el más francés de los Chefs alemanes. Nacido en la Selva Negra, este apasionado de la gastronomía francesa aprendió su oficio en Alsacia antes de instalarse en Connecticut, en esta magnífica mansión a la italiana del siglo XVIII, cerca de la costa. Fruto de sus experiencias viajeras, a Henkelmann le gusta abolir las fronteras y crear maridajes sorprendentes como su chucrut con champán y muselina de marisco. Cada una de sus recetas es un guiño a sus orígenes. Su compañera, Teresa, diseñadora de interiores, ha convertido este hotel en una joya a la altura de su cocina, uno de los mejores destinos gastronómicos y de buen gusto de Greenwich.