Château de Mercuès - Lot (Mercuès)

Hospedarse en este castillo del siglo XIII que domina el valle del Lot es una experiencia única, una auténtica inmersión en la historia de Francia de la Edad Media. Construido sobre un promontorio rocoso, el castillo fue durante siglos residencia de verano de los condes y obispos de Cahors. Hoy, el Chef se inspira en los productos locales y su fama es internacional, dadas las maravillas que elabora con las trufas negras de Lalbenque, el azafrán y el cordero del Quercy. La carta se organiza en torno a los magníficos vinos de Malbec y los vintage producidos en las propias bodegas del castillo, ya que antes de convertirse en su propietario, M. Vigouroux era vinicultor.