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Nach dem Erfolg seines kalifornischen Restaurants, The French Laundry, hat Küchenchef Thomas Keller sein einzigartiges Können auch in New York umgesetzt. Dabei konzentriert er sich auf die Details, nicht nur in der Küche, sondern auch bei der Präsentation, dem Ambiente und dem Rahmen. Im schicken Restaurant, mit Blick auf den Central Park, hat Küchenchef Corey Chow neuere amerikanische Rezepte mit einer leichten französischen Note versehen. Seine typischen Gerichte sind „Oysters and Pearls“, eine Zabaione von Perlentapioca mit pochierten Austern und Kaviar, Calotte von gegrilltem Rind. Die kulinarischen Genüsse im Per Se zeigen, dass es Perfektion wirklich gibt.
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Main Dining Room | 110 | 80 | 96 | 0 | 96 | 450 | |
West Room | 980 | 80 | 40 | 40 | 40 | 72 | 150 |
East Room | 50 | 0 | 0 | 11 | 0 | 11 | 11 |
Corey Chow und Thomas Keller, Grand Chef Relais & Châteaux
10019 (New York) - USA
New York J.F.K. (Intl) 40 km / New York La Guardia 24 km
Penn Station 2 km
(*) Preis eines Ortsgesprächs aus Deutschland
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