Restaurante Dani García - Málaga (Marbella)

Das Restaurant von Dani García in seiner Heimatstadt ist eine Einladung zu einem ganz besonderen kulinarischen Erlebnis der innovativen Vision seiner andalusischen Küche. Ohne seine Wurzeln zu leugnen, spielt er mit Texturen, Aromen oder dem Kontrast zwischen warm und kalt. Das Ergebnis ist einfach brillant, eine Mischung aus Tradition und Avantgarde, aus High Tech und überlieferten Rezepten: das Fruchtfleisch der Kirsche vermischt sich mit Gazpacho und das iberische Schwein trifft auf geräucherte Auberginen und soufflierte Kartoffeln. Diese Partitur wird vor den Augen der Gäste aufgeführt, die aus dem Restaurant mit seinen begrünten Wänden, die laborähnliche Küche beobachten können.