Maison Wenger - Jura (Le Noirmont)

Im Herzen der Freiberge im schweizerischen Teil des Juras, nur wenige Kilometer von der Uhrmacherstadt La Chaux-de-Fonds, die zum Weltkulturerbe der Unesco gehört, entfernt, pflegt dieser Gourmettempel eine kreative und authentische Kulinarik. Küchenchef Georges Wenger bietet eine Küche der Produkte, Harmonien und Kontraste, die im Laufe der Jahreszeiten das lokale kulinarische Erbe neu interpretiert. Hier stehen Morcheln, Spargel, Forelle, Rhabarber, Wild, Trüffel und wilde Beeren im Vordergrund. Georges Wenger ist auch ein passionierter Weinliebhaber: in seinem außergewöhnlichen Keller lagern 1000 verschiedene Weine, die alleine schon einen Besuch rechtfertigen.