La Villa Archange - Alpes-Maritimes (Le Cannet)

Bruno Oger hat seine Küche in einem Luxushotel in Cannes und das bunte Treiben der Croisette gegen die Ruhe der Villa Archange und ihren schattigen Hof eingetauscht. Das provenzalische Gebäude aus dem 18. Jahrhundert wurde nach allen Regeln der Kunst restauriert und geschmackvoll dekoriert. Es steht im völligen Einklang mit dem Feingefühl des Chefkochs, der die Klassiker der französischen Küche interpretiert. Präzise Handgriffe, eine gekonnte Komposition und eine raffinierte Anrichtung zeugen von der perfekten Beherrschung des Metiers. Gillardeau Austern, Gurke, Minze und Kaviar; Kaisergranat-Ravioli mit Seeigelrogen ... gefolgt von himmlischen und luftig duftenden Köstlichkeiten von Sylvain Mathy – all das getragen vom warmen Hauch eines tadellosen Service.